Os queijos “Selecção Quinta do Ribeiro” resultam de uma escolha de alguns dos nossos melhores lotes de queijos de Cabra, de Ovelha e de Cabra e Ovelha, tanto em termos de características físicas, como de sabor. Cada produção de queijos tradicionais de quinta, tal como acontece nos vinhos de quinta, tem tendência a assumir características únicas.

Embora produzidos por um processo semelhante, sempre efectuado com muito carinho e dedicação, a verdade é que desde as pequenas variações registadas nas plantas que compõe as diferentes pastagens dos animais dos rebanhos da quinta que originam o leite, até aos condicionamentos ambientais como a humidade e temperatura ambiente, vários factores influenciam e tornam único o conjunto de queijos produzidos em cada dia.

Estes excepcionais queijos “Selecção Quinta do Ribeiro” apenas são vendidos directamente na Queijaria, por este site ou em espaços de produtos gourmet. Apresentam-se em queijos desde os 300 gramas até aos 2 kg.